Alimentos ricos en hierro y cómo prepararlos en tus comidas diarias

El hierro es un mineral esencial que desempeña un papel fundamental en nuestro organismo. Es responsable de la producción de hemoglobina, una proteína que se encuentra en los glóbulos rojos y que transporta el oxígeno a todas las células del cuerpo.

Si no consumimos suficiente hierro, podemos sufrir de anemia, lo que se traduce en cansancio, debilidad, palidez y otros síntomas desagradables. Por eso es importante incluir alimentos ricos en hierro en nuestra dieta diaria.

En este artículo te enseñaremos algunos de los alimentos más ricos en hierro y cómo puedes prepararlos en tus comidas diarias.

Carne roja

La carne roja es uno de los alimentos más ricos en hierro, especialmente la carne de res y de cordero. Una porción de 100 gramos de carne roja cocida proporciona alrededor de 2.5 a 3.5 mg de hierro.

Para incorporar más carne roja en tu dieta, puedes hacer hamburguesas caseras, un asado al horno o una deliciosa cazuela de carne.

Almejas

Las almejas son uno de los mariscos más ricos en hierro que existen. Una taza de almejas cocidas contiene aproximadamente 28 mg de hierro.

Puedes probar las almejas salteadas con ajo y aceite de oliva o añadirlas a una deliciosa paella.

Espinacas

Aunque no contienen tanto hierro como la carne roja o las almejas, las espinacas son una excelente fuente de hierro para los vegetarianos y veganos. Una taza de espinacas cocidas contiene alrededor de 6.5 mg de hierro.

Para incorporar más espinacas en tu dieta, puedes añadirlas a tus ensaladas, hacer una tortilla de espinacas o preparar una deliciosa crema de espinacas.

Lentejas

Las lentejas son una excelente fuente de hierro para los vegetarianos y veganos. Una taza de lentejas cocidas contiene alrededor de 6.5 mg de hierro.

Puedes hacer una deliciosa ensalada de lentejas, un estofado de lentejas o una sopa de lentejas para incluir más lentejas en tu dieta.

Hígado

El hígado es uno de los alimentos más ricos en hierro que existe. Una porción de 100 gramos de hígado de pollo o de res cocido proporciona alrededor de 6.5 a 11 mg de hierro.

Para incorporar más hígado en tu dieta, puedes hacer una deliciosa sopa de hígado o añadirlo a tus guisos y estofados favoritos.

Cacahuetes

Los cacahuetes son una excelente fuente de hierro para aquellos que prefieren los snacks. Una taza de cacahuetes tostados contiene alrededor de 4.6 mg de hierro.

Para incorporar más cacahuetes en tu dieta, puedes comerlos como aperitivo o usarlos como ingrediente en una salsa o salsa de cacahuetes.

Huevos

Los huevos son una excelente fuente de hierro y proteínas. Un huevo grande contiene alrededor de 1 mg de hierro.

Puedes hacer huevos revueltos, un huevo cocido para añadir a una ensalada o una tortilla de huevo para incorporar más huevos en tu dieta.

Conclusiones

Hay muchos alimentos ricos en hierro que puedes incluir en tu dieta diaria. La carne roja, las almejas, las espinacas, las lentejas, el hígado, los cacahuetes y los huevos son todos excelentes opciones.

Para incluir estos alimentos en tu dieta, puedes probar diferentes recetas, desde hamburguesas caseras hasta ensaladas, estofados y sopas. Así podrás asegurarte de obtener suficiente hierro todos los días.