Introducción

Si tienes un evento importante y quieres impresionar a tus invitados con un postre delicioso y original, pero también quieres llevar una dieta vegana, estás en el lugar adecuado. En este artículo, te presentamos una selección de los mejores postres veganos que seguro que sorprenderán a tus invitados.

Tarta de zanahoria vegana

La tarta de zanahoria es un clásico de la repostería, pero en esta versión vegana conseguiremos una tarta llena de sabor y mucho menos pesada que la original. Para elaborar esta tartas necesitaremos los siguientes ingredientes:

• 2 tazas de zanahoria rallada
• 2 tazas de harina de trigo
• 1 taza de azúcar moreno
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de jengibre molido
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico
• 1/2 taza de aceite de girasol
• 1/2 taza de leche vegetal (almendras, avena, soja...)
• 1 cucharadita de vinagre de manzana
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 taza de nueces picadas (opcional)

Primero, precalentaremos el horno a 180 grados. En un bol grande, mezclaremos la zanahoria rallada con la harina, el azúcar, la canela, el jengibre y el bicarbonato. En otro bol, mezclaremos el aceite, la leche, el vinagre y la vainilla. Mezclaremos ambas mezclas hasta obtener una masa homogénea, añadiendo las nueces si lo deseamos. Verteremos la mezcla en un molde para horno y cocinaremos durante 40 minutos o hasta que la tarta esté dorada por encima. Dejaremos enfriar la tarta antes de servir.

Crema de chocolate y aguacate

La combinación de chocolate y aguacate puede parecer extraña, pero es una mezcla deliciosa y sorprendente. Para elaborar esta crema necesitaremos los siguientes ingredientes:

• 1 aguacate maduro
• 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
• 4 cucharadas de sirope de agave o jarabe de arce (para endulzar)
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/4 taza de leche vegetal (almendras, avena, soja...)
• Una pizca de sal

Para elaborar la crema, cortaremos el aguacate por la mitad y retiraremos el hueso. Extraeremos la pulpa del aguacate en un bol y lo trituraremos con una batidora eléctrica hasta obtener una masa suave. Añadiremos el cacao, el sirope de agave, la vainilla, la leche y la sal y seguiremos batiendo hasta obtener una crema homogénea. La crema se puede servir tibia o fría y se puede acompañar con frutas frescas o galletas veganas.

Helado vegano de plátano y cacahuete

Este helado es fácil de hacer y es una opción ideal para los días más calurosos del año. Para elaborar el helado de plátano y cacahuete necesitaremos los siguientes ingredientes:

• 4 plátanos maduros congelados
• 1/2 taza de mantequilla de cacahuete
• 1/4 taza de leche vegetal (almendras, avena, soja...)
• 2 cucharadas de sirope de agave o jarabe de arce (para endulzar)

Primero, pelaremos los plátanos y los cortaremos en trozos pequeños. Los colocaremos en un recipiente y los congelaremos durante al menos 2 horas. Cuando los plátanos estén congelados, los colocaremos en una batidora o procesador de alimentos. Añadiremos la mantequilla de cacahuete, la leche y el sirope de agave y batiremos hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. Serviremos el helado inmediatamente o lo colocaremos en un recipiente y lo congelaremos durante 1 hora para obtener una consistencia más firme.

Cupcakes veganos de fresa

Estos cupcakes veganos de fresa son una opción perfecta para cualquier evento. Para elaborar estos cupcakes necesitaremos los siguientes ingredientes:

• 1 taza de harina de trigo
• 1/2 taza de azúcar
• 1 cucharada de levadura química
• 1/4 taza de aceite de girasol
• 1/2 taza de leche vegetal (almendras, avena, soja...)
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 taza de fresas frescas picadas

Para hacer los cupcakes, precalentaremos el horno a 180 grados. En un bol grande, mezclaremos la harina, el azúcar y la levadura. En otro bol, mezclaremos el aceite, la leche, el vinagre y la vainilla. Añadiremos la mezcla húmeda a la mezcla seca y mezclaremos hasta obtener una masa homogénea. Incorporaremos las fresas picadas. Colocaremos los moldes de papel para cupcakes en el molde para muffins. Rellenaremos cada molde con la mezcla de masa hasta tres cuartos de su capacidad. Cocinaremos los cupcakes en el horno durante 20-25 minutos, hasta que estén dorados por encima. Dejaremos enfriar los cupcakes antes de decorarlos al gusto.

Conclusión

Estos son solo algunos ejemplos de los increíbles postres veganos que puedes hacer para sorprender a tus invitados. La buena noticia es que la cocina vegana no tiene por qué ser aburrida o limitante. Con un poco de creatividad, se pueden crear postres deliciosos y sorprendentes que todos disfrutarán. Así que no temas probar cosas nuevas, ¡te aseguramos que no te arrepentirás!