La dieta paleo se ha vuelto muy popular en los últimos años, y es posible que ya hayas escuchado hablar de ella. Esta dieta se basa en la idea de comer como nuestros antepasados del Paleolítico -es decir, alimentos no procesados y sin gluten. En este artículo, vamos a explorar qué alimentos se deben comer y cuáles se deben evitar en la dieta paleo.

Qué comer en la dieta paleo

La dieta paleo se centra en alimentos integrales, no procesados y llenos de nutrientes. Aquí están los grupos de alimentos que se deben comer:

Carne y pescado

La carne magra y el pescado son una gran fuente de proteína y grasas saludables. Las aves de corral, la ternera, el cordero, el cerdo, la carne de caza y el pescado son excelentes opciones para la dieta paleo. Es importante asegurarse de que la carne proceda de animales alimentados con pasto y no con granos. Además, se sugiere evitar la carne procesada, como embutidos y tocino.

Frutas y verduras

Las frutas y verduras son una fuente importante de vitaminas, minerales y fibra. La dieta paleo incluye todas las frutas y verduras, pero debes elegir las que tengan menos azúcares. Las verduras de hoja verde, como la espinaca y la acelga, son especialmente nutritivas y deben ser una parte regular de tu dieta. También es importante variar la cantidad de verduras y frutas que consumes para obtener una amplia gama de nutrientes.

Nueces y semillas

Las nueces y semillas son una excelente fuente de grasas saludables, proteínas y fibra. Se sugiere comer cantidades moderadas de nueces y semillas como almendras, nueces de macadamia, pistachos, semillas de calabaza y semillas de girasol.

Grasas saludables

Se recomienda el consumo de grasas saludables en la dieta paleo. Puedes obtener grasas saludables de aceite de oliva, aguacate, nueces y semillas, aceites de pescado y mantequilla alimentada con pasto.

Huevos

Los huevos son una excelente fuente de proteína y grasas saludables. Es mejor elegir huevos de gallinas criadas en libertad o alimentadas con pasto.

Qué evitar en la dieta paleo

La dieta paleo se basa en alimentos integrales y no procesados, por lo que hay una serie de alimentos que se deben evitar.

Granos

La dieta paleo sugiere evitar los granos, como el trigo, la cebada, el centeno y la avena. Esto se debe a que los granos contienen lectinas y gluten, que pueden irritar el intestino y causar inflamación.

Azúcares refinados

Los azúcares refinados, como el jarabe de maíz y el azúcar de mesa, deben evitarse en la dieta paleo. Estos azúcares pueden causar inflamación y aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes y otras afecciones.

Productos lácteos

La leche y los productos lácteos se deben evitar en la dieta paleo. Esto se debe a que muchas personas son intolerantes a la lactosa y los productos lácteos también contienen caseína y proteínas que pueden ser inflamatorias.

Legumbres

Las legumbres, como los frijoles, las lentejas y los guisantes, deben evitarse en la dieta paleo. Esto se debe a que las leguminosas contienen lectinas y fitatos, que pueden interferir con la absorción de nutrientes y causar inflamación en el cuerpo.

Alimentos procesados

Los alimentos procesados, como los alimentos enlatados, las comidas congeladas y los bocadillos procesados, también deben evitarse en la dieta paleo. Estos alimentos a menudo contienen aditivos, conservantes y otros ingredientes que no son saludables.

Conclusión

La dieta paleo se centra en alimentos integrales y no procesados, con un enfoque en carnes, pescados, frutas, verduras, nueces y semillas, y grasas saludables. Se deben evitar los granos, los azúcares refinados, los productos lácteos, las legumbres y los alimentos procesados. Si bien la dieta paleo puede ser efectiva para algunas personas en la pérdida de peso y la mejora de la salud general, debes hablar con tu médico antes de comenzar cualquier cambio en la dieta. También puede ser beneficioso trabajar con un nutricionista para asegurarte de que estás cumpliendo con todos tus requerimientos nutricionales. En última instancia, la dieta paleo puede ser una opción saludable para aquellos que buscan comer alimentos integrales y no procesados, y se pueden encontrar una variedad de recetas y opciones de comidas para incorporar a su régimen dietético.