Una de las formas más sencillas de hacer que una ensalada o un plato de verduras sepa delicioso es agregando un buen aliño o salsa. Sin embargo, muchos de los aliños y salsas comerciales que se encuentran en el supermercado están llenos de conservantes, edulcorantes y grasas poco saludables.

Afortunadamente, hacer tus propios aliños y salsas es fácil y puede ser una excelente manera de agregar sabor y nutrientes adicionales a tus comidas. Aquí te mostraremos algunas recetas de aliños y salsas saludables para que pruebes en tus ensaladas y platos.

Aliño de limón y miel

Este aliño es simple pero delicioso. Además, los ingredientes principales son el limón y la miel, ambos conocidos por sus beneficios para la salud.

• 1/4 taza de jugo de limón
• 2 cucharadas de miel cruda
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1 diente de ajo picado
• Sal y pimienta al gusto

Mezcla todos los ingredientes en un recipiente y bate vigorosamente hasta que se combinen. Sírvelo sobre una ensalada fresca o sobre cualquier plato de verduras.

Aliño de mostaza y miel

La mostaza de Dijon es un ingrediente sorprendentemente versátil para aliños y salsas. En esta receta, se combina con miel para crear un sabor dulce y picante.

• 1/4 taza de mostaza de Dijon
• 2 cucharadas de miel cruda
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
• Sal y pimienta al gusto

Mezcla todos los ingredientes en un recipiente y bate vigorosamente hasta que se combinen. Este aliño es especialmente bueno en ensaladas que incluyen manzanas o nueces.

Aliño de aguacate y cilantro

Este aliño es cremoso y lleno de sabor gracias al aguacate y el cilantro frescos.

• 1 aguacate maduro
• 1/4 taza de cilantro fresco picado
• 1/4 taza de yogurt griego sin azúcar
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1 diente de ajo picado
• Jugo de 1 lima
• Sal y pimienta al gusto

Añade todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos y mezcla hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Agrega suficiente agua para lograr la consistencia deseada. Este aliño es excelente en ensaladas con frijoles negros y maíz.

Salsa de yogur y pepino

Esta salsa es perfecta para acompañar tus platos favoritos de verduras. Es cremosa, refrescante y baja en calorías.

• 1 pepino mediano
• 1 taza de yogur griego sin azúcar
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta al gusto

Pela y ralla el pepino en un recipiente. Agrega los demás ingredientes y mezcla hasta que estén bien combinados. Sírvelo con cualquier plato de verduras, grilladas o al vapor.

Salsa de tomate asado y almendras

Esta salsa es única y deliciosa gracias a los sabores ricos y ahumados del tomate asado y las almendras.

• 2 tomates medianos, asados y pelados
• 1/4 taza de almendras tostadas
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• Sal y pimienta al gusto

Pon todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos y mezcla hasta que la salsa esté suave y cremosa. Agrega agua si es necesario para lograr la consistencia deseada. Usa esta salsa como adobo para pollo, pescado o verduras.

Conclusión

Preparar tus propios aliños y salsas saludables es fácil y divertido. Ya sea que te gusten los sabores dulces o picantes, cremosos o picantes, estas recetas te permiten personalizar tus ensaladas y platos de verduras exactamente como te gustan.

Además, al hacer tus propios aliños y salsas, tienes control total sobre los ingredientes que utilizas. Puedes evitar los conservantes, edulcorantes y grasas poco saludables que se encuentran en muchos aliños y salsas comerciales.

Prueba estas recetas hoy y comienza a experimentar con tus propias creaciones de aliños y salsas. Tu cuerpo y tus papilas gustativas te lo agradecerán.